Duisburg Innenhafen - 31.03.2010

„Viva Oliva“ – Vapiano feiert die Olive

Warum in die Ferne schweifen, wenn doch südländische Lebenslust so nah ist? Vapiano bringt das mediterrane Lebensgefühl nach Deutschland und feiert unter dem Motto „Viva Oliva“ vom 4. bis zum 18. April 2010 ein großes Olivenfest.

Zwei Wochen lang dreht sich alles um die mediterrane Frucht: Der große Olivenbaum im Restaurant wird festlich dekoriert, die Vapianisti tragen Grün und Oliven in allen Variationen verfeinern auf individuellen Wunsch die Speisen – ob als Öl, Tapenade oder als ganze Frucht.

In der Antike waren die Olive und vor allem ihr Öl verantwortlich für den Reichtum griechischer Städte und Staaten. Denn deren Macht hing von der Olivenernte ab. Kein Wunder, dass die Olive heilig gehalten wurde. Aber auch später wurde sie hoch geschätzt und viele Völker und Religionen verehrten sie.




Auch bei uns sind Oliven und ihr Öl nicht mehr von den Tellern wegzudenken. Grund genug für vapiano, zu ihren Ehren ein Fest zu feiern und ihr einen besonderen Platz auf der Speisekarte zu geben. Zwei Wochen lang steht die Küche ganz im Zeichen der Olea europaea. Die „Antipasti Viva Oliva“ und der „Insalata Triglia“ setzen die Frucht genussvoll in Szene. Darüber hinaus werden Salate und Pastagerichte auf Wunsch mit frischen Oliven verfeinert. Wer auf den Geschmack gekommen ist, kann es sich nach dem Essen an der Bar oder in der gemütlichen Lounge mit einem klassischen Martini bequem machen – natürlich stilecht mit Olive.

Olive ist nicht gleich Olive
Wer denkt, dass allein die Farbe die verschiedenen Sorten voneinander unterscheidet, liegt falsch. Denn sie zeigt lediglich den Reifegrad der Oliven an. Weniger reife Früchte sind grün. Je reifer sie werden, um so dunkler werden sie, bis sie schließlich lila oder schwarz sind. Nur ein geringer Teil der Früchte verweilt für den puren Genuss in ihrer Form. Über 90 Prozent werden zu feinstem Olivenöl gepresst, das wegen seines hohen Anteils an ungesättigten Fettsäuren (bis zu 80 %) fester Bestandteil der ausgewogenen Küche ist. Das flüssige Gold enthält über 1.000 aktive biologische Wirkstoffe, die die Gesundheit und das Wohlbefinden auf die verschiedensten Arten beeinflussen können.

Der Olivenbaum – Symbol des Mittelmeerraums
Die Olive und der Olivenbaum sind charakteristisch für den Mittelmeerraum. Was liegt da näher, als ihn zum Mittelpunkt eines Restaurants mit frischer mediterraner Küche zu machen? Bei Vapiano ist der Olivenbaum daher fester Bestandteil der Inneneinrichtung. Er ist nicht nur ein Hingucker, sondern schafft auch Wohlfühl-Atmosphäre – für den kleinen Urlaub vom Alltag.

Info
Es gibt mehr als 100 unterschiedliche Olivenarten.
Die Kalamata-Olive aus Griechenland ist die beliebteste Olive zum Essen. Sie ist groß und lilafarben und hat einen milden, fleischartigen Geschmack.
Der nördlichste Olivenhain der Welt liegt in Pulheim bei Köln. Hier stehen ungefähr 20 Olivenbäume.
Oliven sind gut für die schlanke Linie: Grüne Oliven enthalten pro 100 g ungefähr 130 kcal. Schwarze Oliven haben wegen der längeren Reifedauer ca. 350 kcal pro 100 g. Die in Olivenöl enthaltene Ölsäure fördert die Produktion des Gallensaftes, der entscheidend für den Fettabbau im Körper ist.

© vapiano.de

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